沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」

だいこんの花・本日の売場で、売れ筋NO.1に輝いたお惣菜です。



ごぼうと水菜のジーマミーサラダでした。


今晩のお惣菜に、個人的なお買い物です。



g売りをしてますので、欲しい分だけご注文いただけます。
他にお弁当やサラダも買ったので、150gにしました。



キッチンの中では、今日も塚本料理長がごぼうの仕込み中、
、小林さんは、何やら明日の発注の準備中でした。



塚本料理長が作っているのは、きんぴらごぼうでした。



金時豆なども煮炊きされてました。あーいい香り。



今日美味しそうなお惣菜を発見!



秋なすとズッキーニ、チキンチーズロースト。明日は、「買い」ですね。



ズッキーニ？
ズッキーニ（英語名 zucchini [米、濠], courgette[新、英], summer squash[?],
学名Cucurbita pepo）は、ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。伊語でZucchina
（ズッキーナ）、仏語でCourgette（クールジェット）、中国語で西葫芦
（シーフール）、 美洲葫芦（メイチョウフール）、翠玉瓜（ツイユークワ）。

見た目はキュウリに似ているが、カボチャ（ペポカボチャ）の仲間。緑果種と
黄果種がある。とWikipediaに記述が。
原産地はアメリカからメキシコで、栽培が始まったのはヨーロッパに伝
わった１６世紀頃からだと言われています。日本へは戦後になって導入
されたようです。



ズッキーニは未熟な実を食べます。歯ごたえ、味はなすに似ており、
形はきゅうりのような細長いものの他に丸いものもあり、色も緑と黄色
があります。

「天高く馬肥ゆる秋」と書こうと思い検索したら、

天高く馬肥ゆる秋」は外敵に対する警戒の語だ、食欲と関係ない（興膳宏）

またまた興膳宏先生に勉強させて貰った（今日の日経）。
日本では秋が深まるにつれ空気が澄み「天高く馬肥ゆる秋」
となり食欲が進むのであるが、中国ではこの言葉は歴史的に
現在に至るまで、日本で使われるような用例は一例もなく、
常に外敵の侵攻に対する警戒の言葉であるとのこと。

あれ、危なかったです。

日本では作物が実り、人も馬も肥える良い季節の表現として
伝えられていますよね。遊牧民族の略奪に悩まされた昔の中
国のことわざだったとは。