沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」

ネギ味噌チャーシュー。



島豚をチャーシューにしました。
ご存知かと思いますが、叉焼(チャーシュー)は豚バラ肉等のブロックにタレや蜜などの
調味料を塗って、さすまたなどに刺して炙り焼いたものであります。

トロトロ感がたまりませんね。
さらに、叉焼(チャーシュー)を味噌漬けにしました。

味がぐっーと深くなって、本場中国に負けない感じに仕上がりした。
これも、皆様のご期待を裏切らないと確信してます。