/img05.ti-da.net/usr/t/o/m/tomiton/top_res200_1.jpg" alt="だいこんの花姉妹店" >
だいこんの花 安謝店 098-861-8889 那覇市安謝620
だいこんの花 小禄店 098-859-5556 那覇市高良3-11-1
だいこんの花 美里店 098-929-3133 沖縄市東2-5-8(旧:沖縄市美里1336−3)
ランチ 月〜金 11:30~16:00(L.O.14:00) 土・日・祝11:30~16:00(L.O.14:30)
ディナー 月〜金 18:00~22:30(L.O.21:00) 土・日・祝17:30~22:30(L.O.21:00)
2008年04月06日
沖縄のシーミー用オードブル
※トミトン
三越マイキッチン内の、デリカテッセン「だいこんの花」三越豊崎店のレポートです。
通常のオードブル(5250円)は、↓ です。
しかし、今日見たオードブル(5250円)は、↓
特注で、シーミー用とのこと。
野外で食べるシーミーのオードブルとしては非常に気になるのが「温度」です。
だいこんの花のオードブル・お弁当は「添加物、保存料を一切使用してません」ので、
「鮮度」がいいのです。(おおよそ2時間前から作り、直前にお渡しすることを原則としてます。)
でも、「鮮度」のよさは、日中の「気温」と反比例してしまいます。
つまり、「早く食べていただくこと」を前提としてます。
家の冷蔵庫での保管ですと、やや安心なのですが、野外となると心配です。
お昼にお渡ししたものが、「車」の中で「温度」を与えらえてないか?
お客さまにお渡しする際にも、「クーラーの当たる助手席」に置いていただけるようにしてます。
今回の「シーミーバージョン」は、
お昼に食べていただくことを十分ご理解していただいた上でお作りしました。
大きな違いは、「おにぎり」「沖縄かまぼこ」「三枚肉」です。
これから、本格的なシーミーシーズンです。
三越豊崎店では、事前にご相談していただければ、できるかぎり「特注」にもお応えしてます。
親戚の子供たち含めて、先祖のお墓の前でお供えの料理を食べることはとても大切だと思ってます。
しかし、今は共稼ぎや時代の変化の中で、オードブルのニーズも変わって来てます。
安心、安全な「だいこんの花のオードブル」を楽しみください。
Posted by だいこんの花お知らせ隊 at 20:24│Comments(0)
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