沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」

朝礼後、今日の試食会の成功を誓って、固い握手が。







城間さんが、味噌汁の味噌を溶いています。



テーブルセッティングがはじまりました。



細かい指示を出す、吉田料理長。



カウンターの仕上げは、野菜の花の写真をセット。



お花が届けられました。



出番を待つ、キッチンの道具。



試食会の準備がはじまりました。



揚げ場の茄子の揚げ物です。ヘルシーなキャノーラ油使用。



色鮮やかなゴーヤーの天ぷらです。



外では、最後のお掃除が...。



先ほどの味噌汁が新しいホットサーバーに。



お出しするお料理の出来を全てチェックしていた吉田料理長。



カウンターの写真も一つ一つ丁寧に取り付けられていました。



クーブイリチーですが、トッピングが面白いですね。







作業は、店内、店外同時並行で進んでました。

熱々ホクホクのナーベーラーの麻婆カレー。









試食会の準備がどんどん進んでいきました。



ほぼ料理が揃ってきた感じです。



健康ジュース用のポップ作成中。



センターテーブルの撮影があるので、5分早くセットアップ。





小さく見えますが、3L入るそうです。


明日12日オープンです。その4へ続きます。