2008年12月21日
ケータリング・カー
(株)アメニティは、ケータリングサービスを展開してますが、
どうやら東京では、今年は「オフィス宴会」が花盛りらしいです。
経費節減で、会社で「忘年会」「納会」が開かれているとのこと。
時代は、不景気へ真っすぐ進んで行っているので、このような需要が生まれているのでしょうね。
移動距離のことを考えても、確かに便利かもしれません。
来年は、「ケータリング・カー」を導入予定ですが、
ネットで調べて見ました。
最も最先端の「ケータリング・エコ・カー」がありました。
日本での実現は厳しいですが....。
ソーラーパネルを屋根に位置によって充電することができる「ケータリング・カー」です。
この「ケータリング・エコ・カー」を使っているお店は、
Sopraffina Marketcaffe
イタリアのダイニング体験の創出にも不可欠な要素です。
It is the goal of Sopraffina Marketcaffé to create just such an environment, where fresh Italian foods are expertly prepared and served in surroundings that are at once exciting and relaxing, artistic and functional, beautiful and practical.
ファストフードのタイミングで高品質なダイニング体験を求めている都市部の専門家の巨大な市場に新鮮なグルメピザを提供しています。
Homemade pastas, hot focaccia sandwiches, fresh salads tossed to order, antipasti, tempting desserts, flavored ice teas, coffee and beverages are also served.
自家製パスタ、ホットフォカッチャサンドイッチ、新鮮なサラダ、アンティパスト、魅力的なデザート注文を投げ、風味のアイスティー、コーヒー、飲料も提供しています。
このお店は、シカゴにあります。
HPでは.....
廃棄物、リサイクル、コンポスト：
食品、調理器具、プラスチック、ガラス、紙製品をすべてリサイクル。
レストランの残食は、たい肥へ。
ナプキンや、使い捨ての皿、フォークが必要かどうかを選択できます。
使われる場合でも、土にもどる成分のものを使用しているそうです。
いやー、徹底してますね。環境への配慮。
メニューの一例です。
Chicken Caponata $11.49 / per person
Marinated chicken breast served with spicy marinara (arrabiatta) sauce and
Caponata topping of roasted sweet & sour chopped vegetables sautéed with
black olives, raisins, pine nuts and red wine vinegar. Accompanied by au gratin
potatoes, gourmet bread basket, and choice of Caesar or mixed greens salad.
This item requires 48 hours delivery lead time.
This item has a 12 person minimum.
Available for delivery only.
チキンカポナータ$ 11.49 /一人当たり
スパイシーな鶏の胸肉Marinatedマリ（ arrabiatta ）ソースとローストカポナータ
甘い＆酸っぱいのみじん切り黒オリーブ焼き野菜のトッピングは、レーズン、ナッツ
と赤のワインパイン酢。ポテトグラタン、グルメパンバスケット、シーザーや緑の野
菜サラダの選択ができます。
この商品の48時間納品リードタイムが必要です。
この商品は、 12人分のオーダーから受付ます。
デリバリーのみです。
なるほど、
２日前のオーダーで、12人前以上なのですね。
しかもデリバリー用専用メニュー。
気になるのは、「黒いトレー」です。
写真では、ワンウェイの容器みたいですね。
このようなカジュアルなビッフェスタイルの「トレー」は見た事ないですね。
リサイクル容器なのでしょうね、きっと。
〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○
英語のページを調べていたのですが、
あれ、日本のケータリングカーを見つけました。
これまた、ビックリ！
野外パーティー・運動会・ロケ現場等へ出張
動く厨房施設で温かい物は温かいうちに、冷たいものはより冷たく召し上がって頂けます。
ご予算に合わせて調整いたします。
是非ご用命くださるようスタッフ一同こころよりお待ち申し上げております。
このケータリングカーの持ち主は、「青山」さん。
株式会社 青山
http://www.kaiseki-aoyama.jp/gourmet/
これすごいですね。
〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○
大型ケータリング・カーもありました。
意外と日本もいろいろあるのですね。
こちらは、ブログで紹介されてました。
エコーロジテム株式会社
http://www.starskitchen.jp/index.php/public/blog/89
〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○
ケータリング・カーのコンセプトはいろいろあるのですね。
沖縄で言う、「パーラー車」は先駆けだったのかしら....
そう言えば、最近見ないですね。
「パーラー車」
で、調べてみたらありました。
移動店舗(2) 創業３８年！「金城パーラー」
HPでは....
読谷村残波岬。ここにパーラーをかまえて３８年という「金城パーラー」があります。
店主の金城秀忠さんが米軍基地に勤めていた時に基地内ではやっていた移動店舗を見て、
残波岬でやり始めたという金城パーラー。
今では観光客の中にも顔なじみがいるほどの有名店となりました。
一度は見たことあるという方も多いと思いますが、
このパーラー、ずっとここにあると思いますか？答えはＶＴＲの中！
やはり、基地内では移動販売車は多かったのですね。
基地の中で仕事をしたことがありますが、
私の記憶では確かサンドウィッチの移動販売車が多かったような気がします。
すっかり「観光地」でしか見られない「パーラー車」ですが、
ケータリング・カーとして考えれば、以前から沖縄には定着していたのですね。
最近は、スポーツの大会なども多いので、野外のケータリングのお仕事もありそうですね。
2007年のだいこんの花安謝店のスライドショー
どうやら東京では、今年は「オフィス宴会」が花盛りらしいです。
経費節減で、会社で「忘年会」「納会」が開かれているとのこと。
時代は、不景気へ真っすぐ進んで行っているので、このような需要が生まれているのでしょうね。
移動距離のことを考えても、確かに便利かもしれません。
来年は、「ケータリング・カー」を導入予定ですが、
ネットで調べて見ました。
最も最先端の「ケータリング・エコ・カー」がありました。
日本での実現は厳しいですが....。
ソーラーパネルを屋根に位置によって充電することができる「ケータリング・カー」です。
この「ケータリング・エコ・カー」を使っているお店は、
Sopraffina Marketcaffe
イタリアのダイニング体験の創出にも不可欠な要素です。
It is the goal of Sopraffina Marketcaffé to create just such an environment, where fresh Italian foods are expertly prepared and served in surroundings that are at once exciting and relaxing, artistic and functional, beautiful and practical.
ファストフードのタイミングで高品質なダイニング体験を求めている都市部の専門家の巨大な市場に新鮮なグルメピザを提供しています。
Homemade pastas, hot focaccia sandwiches, fresh salads tossed to order, antipasti, tempting desserts, flavored ice teas, coffee and beverages are also served.
自家製パスタ、ホットフォカッチャサンドイッチ、新鮮なサラダ、アンティパスト、魅力的なデザート注文を投げ、風味のアイスティー、コーヒー、飲料も提供しています。
このお店は、シカゴにあります。
HPでは.....
廃棄物、リサイクル、コンポスト：
食品、調理器具、プラスチック、ガラス、紙製品をすべてリサイクル。
レストランの残食は、たい肥へ。
ナプキンや、使い捨ての皿、フォークが必要かどうかを選択できます。
使われる場合でも、土にもどる成分のものを使用しているそうです。
いやー、徹底してますね。環境への配慮。
メニューの一例です。
Chicken Caponata $11.49 / per person
Marinated chicken breast served with spicy marinara (arrabiatta) sauce and
Caponata topping of roasted sweet & sour chopped vegetables sautéed with
black olives, raisins, pine nuts and red wine vinegar. Accompanied by au gratin
potatoes, gourmet bread basket, and choice of Caesar or mixed greens salad.
This item requires 48 hours delivery lead time.
This item has a 12 person minimum.
Available for delivery only.
チキンカポナータ$ 11.49 /一人当たり
スパイシーな鶏の胸肉Marinatedマリ（ arrabiatta ）ソースとローストカポナータ
甘い＆酸っぱいのみじん切り黒オリーブ焼き野菜のトッピングは、レーズン、ナッツ
と赤のワインパイン酢。ポテトグラタン、グルメパンバスケット、シーザーや緑の野
菜サラダの選択ができます。
この商品の48時間納品リードタイムが必要です。
この商品は、 12人分のオーダーから受付ます。
デリバリーのみです。
なるほど、
２日前のオーダーで、12人前以上なのですね。
しかもデリバリー用専用メニュー。
気になるのは、「黒いトレー」です。
写真では、ワンウェイの容器みたいですね。
このようなカジュアルなビッフェスタイルの「トレー」は見た事ないですね。
リサイクル容器なのでしょうね、きっと。
〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○
英語のページを調べていたのですが、
あれ、日本のケータリングカーを見つけました。
これまた、ビックリ！
野外パーティー・運動会・ロケ現場等へ出張
動く厨房施設で温かい物は温かいうちに、冷たいものはより冷たく召し上がって頂けます。
ご予算に合わせて調整いたします。
是非ご用命くださるようスタッフ一同こころよりお待ち申し上げております。
このケータリングカーの持ち主は、「青山」さん。
株式会社 青山
http://www.kaiseki-aoyama.jp/gourmet/
これすごいですね。
〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○
大型ケータリング・カーもありました。
意外と日本もいろいろあるのですね。
こちらは、ブログで紹介されてました。
エコーロジテム株式会社
http://www.starskitchen.jp/index.php/public/blog/89
〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○〜〜○○
ケータリング・カーのコンセプトはいろいろあるのですね。
沖縄で言う、「パーラー車」は先駆けだったのかしら....
そう言えば、最近見ないですね。
「パーラー車」
で、調べてみたらありました。
移動店舗(2) 創業３８年！「金城パーラー」
HPでは....
読谷村残波岬。ここにパーラーをかまえて３８年という「金城パーラー」があります。
店主の金城秀忠さんが米軍基地に勤めていた時に基地内ではやっていた移動店舗を見て、
残波岬でやり始めたという金城パーラー。
今では観光客の中にも顔なじみがいるほどの有名店となりました。
一度は見たことあるという方も多いと思いますが、
このパーラー、ずっとここにあると思いますか？答えはＶＴＲの中！
やはり、基地内では移動販売車は多かったのですね。
基地の中で仕事をしたことがありますが、
私の記憶では確かサンドウィッチの移動販売車が多かったような気がします。
すっかり「観光地」でしか見られない「パーラー車」ですが、
ケータリング・カーとして考えれば、以前から沖縄には定着していたのですね。
最近は、スポーツの大会なども多いので、野外のケータリングのお仕事もありそうですね。
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