沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」ブログ

こんにちは。
だいこんの花お知らせ隊員です

本日は12月限定メニュービタミン野菜で鶏手羽のしょう油麹で甘辛煮を紹介します

12月は乾燥から身体を守る!!プルプルコラーゲンメニューをご用意しておりますが、
コラーゲン食材の代表格と言えば鶏手羽ですよね

また、鶏肉は、たんぱく質、ビタミンA・B1・B2・K、ナイアシンなどを含みます。また低カロリー高たんぱくで脂肪が少なく、ヘルシーな人気食材です。

しょう油麹で煮込んでいるのでとってもまろやかに仕上がっていますよこの時期のビタミン野菜と一緒にどうぞ



材料
手羽先
人参
大根
冷凍里芋
ブロッコリー

水

＜調味料＞
濃口醤油業務用
しょう油麹
上白糖
味醂
カイエンペッパーホール

作り方
１鍋を熱し、手羽に焼き色を付けます。
２色よく焼けたら、水、調味料を加え大根と人参を加え煮込んでいきます。
※この時出汁がいきわたるように落し蓋をします。
３大根と人参が柔らかくなってきたら、里芋を加え崩れないように弱火でにます。
最後は炒め煮で旨みをぎゅっと閉じ込めて艶をだして出来上がり

12月のだいこんの花安謝店　小禄店　美里店は乾燥から身体を守るメニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております