だいこんの花 安謝店 098-861-8889 那覇市安謝620
だいこんの花 小禄店 098-859-5556 那覇市高良３-11-1
だいこんの花 美里店 098-929-3133 沖縄市東2-5-8（旧:沖縄市美里1336−3）
ランチ
月〜金 11:30～16:00（L.O.14:00） 土・日・祝11:30～16:00（L.O.14:30）
ディナー 月〜金 18:00～22:30（L.O.21:00) 土・日・祝17:30～22:30（L.O.21:00）2013年02月13日
たっぷり生姜でポカポカ胡麻の風味が香ばしい棒棒鶏ソース
こんにちは。
だいこんの花お知らせ隊員です。
本日は『２月カラダ温め効果の高い食材集めました』フェアから
生姜がたっぷり入ったソースで食べる赤軸ホウレン草としっとり蒸し鶏の棒棒鶏
をご紹介します
作り方
☆鶏胸肉はお湯に塩と砂糖を２％溶かし、ホールの山椒と葱の青いところ、生姜の皮、紹興酒と
共に約67度、芯温65度で蒸します。蒸し上がった鶏胸肉を食べやすい大きさに切ります。
☆赤軸ホウレン草は洗って食べやすいように切っておきます。
ソースレシピ
１ボウルに酢と砂糖を入れ、よく混ぜる
２砂糖がとけたら、醤油、芝麻醤、ラー油、ごま油の順で加える
３みじん切りにした生姜とねぎを２に加えそっと混ぜます。
※この時、混ぜすぎると胡麻の香りが飛んでしまうので混ぜ過ぎ注意です。
用意しておいた鶏胸肉と赤軸ホウレン草をお皿に盛りつけソースをかけて出来上がり
ソースには生姜をはじめラー油、生姜、葱とカラダ温め効果の高い食材が入っています。
また、赤軸ホウレン草はその名の通り茎の部分が赤いホウレン草で
えぐみが少なくてサラダで食べられるので
豊富に含まれるベータカロテン、ビタミンも逃がさずに食べる事ができますよ
だいこんの花安謝店 小禄店 美里店 でお待ちしております
『２月カラダ温め効果の高い食材集めました』フェア
※上記メニューはいずれも仕入れ等により変更の場合があります。ご了承お願いいたします。
Posted by だいこんの花お知らせ隊 at 15:42│Comments(0)
│☆今月のお料理＆イベント
画像一覧 
