沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」ブログ

今日は10月28日にだいこんの花　美里店　で開催されたお料理教室の様子をお伝えします。
参加して頂いた皆さんありがとうございました



各店舗で行われたこの塩麹＆味噌つくり講座ですがおかげさまで毎回、大好評です。
美里店にもたくさんの方が集まってくださいました。



「麹って何？」
「発酵食品は具体的にどうして体に良いの？」という質問や
「赤みそと白みその違いは？」
などなど、皆さんいろいろ講師であるだいこんの花統括料理長へ質問されてました。



このお料理教室ですが、私たちは楽しく作ってもらうことを大切にしながら、
本当に体に嬉しいものとは何かをお伝えしたくて開催しています。


←材料の米麹

今回の材料は米麹と塩、大豆、水のみ！！
こんなにシンプルなのにおいしい塩麹と味噌ができちゃうんです。
それにたくさんの嬉しい効果を私達の体に与えてくれるんです。
麹菌、本当に良い働きをしてくれて感謝です。
そして麹菌を伝えてくれた先人の発見と知恵に感謝です。




私達の周りの保存料や着色料が添加された「おいしそうなもの」「（保存が効いて）便利なもの」は本当に
「体にとっておいしいもの」でしょうか。

だいこんの花は「健康はおいしい」と信じています。
保存料や着色料に頼らない、食べることで健康になる、健やかな食べ物をお伝えしたい、提供したいと考えております

最後に、作ってもらった塩麹はお持ち帰り頂きました。
ご自宅で愛情たっぷりに育ててもらいます。
お味噌は希望の方はお店でお預かりさせてもらって店舗で大切に育てていきます。

だいこんの花はこれからも「食」を通して皆様の健康に貢献したいと思っています。

次回のお料理教室の開催が決定しましたらまたご報告いたしますね



今回このお料理教室で使用した米麹はグループ店舗のたいよう市場でお買い求めいただけます。
お問い合わせは　098-898-8777　までお気軽に