沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」ブログ

  

本日は　だいこんの花のグループ店舗　たいよう市場　から
定休日変更のお知らせがあります。



11月より日曜定休となりました。
そして10月までお休みだった火曜日は営業いたします。

たいよう市場のブログでもお知らせをアップしております。　
たいよう市場ブログ 　定休日変更のお知らせ

今後とも　
だいこんの花グループ店、今帰仁有機の里・あいあいファーム、あいあい手づくり工房 直売所のたいよう市場をよろしくお願いします。

アメニティグループでは自社農場の有機野菜と無添加の手づくり料理をご用意し皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

  

今日はたいよう市場の冬瓜と黄金芋の紹介です

まずは冬瓜。今帰仁の自社農場あいあいファーム産でもちろん無農薬ですよ
冬瓜は貯水性が高いので今買っても保管できるのが便利ですよね




スープや煮物、炒め物にしておいしい冬瓜はビタミンCやカリウムを豊富に含むので
むくみの気になる方にお勧めです

ちなみにたいよう市場では１０月１０日現在、冬瓜１個１５０円で販売しております
明日以降の価格については店舗までお気軽にお問合せくださいね。


そして、食べ物がおいしい季節になりましたね

写真はお店においてある黄金芋を　今帰仁にある自社のあいあい手づくり工房の窯で蒸してみたものです。
（紫の方は備瀬芋ですが現在たいよう市場で販売されておりません。）



黄金芋は糖度が高いお芋として人気のある品種です。
ついつい甘いものが欲しくなるときにお菓子の代わりにお勧めですもちろんもともと甘いのでお菓子にも使えますよ

食欲の秋ですが、体にやさしい食べ物って本当においしいですよね

たいよう市場
098-898-8777
営業11:00～19:30
毎週火曜定休
  

本日はアメニティグループ店舗の有機お野菜を作っている
あいあいファームをご紹介します。





あいあいファームは有機JAS認定農場です
ちなみに認定されると番号がもらえます


農場ですがハウスもありますよ



沖縄では珍しい大豆を育てたり



夏にはトマトを育てたり






こうしてファームで育った有機野菜は
だいこんの花　安謝店　美里店　小禄店や　農場カフェ たいよう市場　
のサラダとして提供されたり



居酒屋　海のちんぼらぁ　あうん　赤とんぼ　でサラダになったり


※写真はあうんの緑のサラダです、


シールを貼って堂々と「有機野菜」としてたいよう市場で販売されたり



農場が一生懸命育てた野菜を

各店舗が真心込めてお料理にしたり

大切な商品として販売したり

そうやって
皆様の元にお届けできるって
すごく素敵だなぁと感じます

アメニティグループでは自社農場の有機野菜と無添加の手づくり料理をご用意し
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております

  

本日は　有機野菜直売所 たいよう市場のセール情報をお届けします。
（TEL 098-898-8777 　宜野湾市大謝名5−２４−９　営業11時〜19時30分　毎週火曜定休）




たいよう市場は、
自社有機JAS認定農場　あいあいファームの有機野菜と
自社工房　あいあい手づくり工房の手づくり商品の直売所です。
（ファームと工房のHPはこちら）







あいあいファームと手づくり工房は沖縄県北部の今帰仁村に在り
たいよう市場にほぼ毎日定期的にお野菜と手づくり商品を運んできます。

自然豊かな今帰仁村で育った有機無農薬野菜と
天然酵母のパンや手づくり地釜豆腐、人参、玉ねぎ等の野菜ドレッシングなどを
市街地で買えるのは嬉しいですね


ではさっそくたいよう市場の日替わりセール情報をお届けします
月曜日　ケーキの日　人気のシフォンケーキ含めショートケーキ3種が10％OFF
火曜日　 定休日
水曜日　豆腐の日　あいあい地釜豆腐220円→200円　ゆし豆腐180円→160円
木曜日　ジャム・ドレッシングの日　
　　　　　　工房手づくりジャム もしくは 手づくりドレッシング の内いずれかお買い得
金曜日　冷凍商品の日　手づくり冷凍商品いづれか５％OFF
土曜日　パンの日　豆乳スウィートパン　くるみパン　280円→250円
日曜日　野菜の日　新鮮野菜のいずれかお買い得

※セール内容は予告なく変更・終了することがありますので予めご了承ください。詳細は店舗までお問い合わせください。

店内には自社工房商品やだいこんの花 安謝店 美里店 小禄店のお惣菜、他マゴワヤサシイをコンセプトにした商品を揃えております。

アメニティグループでは自社農場の有機野菜と無添加の手づくり料理をご用意し
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております
  

本日はあいあいファームの無農薬シークワーサー酵素ジュース（試作）をちょっぴりご紹介します

今帰仁村にある自社有機JAS認定農場 あいあいファームではこの夏シークワーサー
がたくさん実りました。

シークワーサーって皮が苦いし種はいっぱいだし　そのまま食べるには酸っぱい

ですが農業の六次産業化（生産、加工、販売）を行なうあいあいファームでは
農場でできたシークワーサーを変身させ、皆様にシークワーサーの良いとこだけを
お届けするべくシークワーサーの酵素ジュースを試作しました。

酵素ジュースは身体にとっても嬉しいのに作り方はとても簡単

材料はなんとシークワーサーと砂糖だけ
今回は　シークワーサー：白砂糖＝１：1.1　での試作です。　　

シークワーサーは良く洗い半分に切ります。
それを白砂糖と混ぜるだけなのですが今回は、ダイジェスト版でお届けします



そして1日１回混ぜるだけ！
毎日毎日混ぜます！



日々発酵して酵素液がでてきます。
これが酵素ジュースになります。



発酵がすすんでぶくぶくと泡がでてきます。
そうするともう酵素たっぷりの酵素ジュースが出来上がりです。



上の写真は20日後位の写真です。

今回はダイジェストで紹介しましたが味やおいしい飲み方、レシピをもう少し研究したいと思います。

次回は肝心の味と効果や発酵について皆さんにお伝えしていきますね

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