だいこんの花 安謝店 098-861-8889 那覇市安謝620
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ランチ
月〜金 11:30～16:00（L.O.14:00） 土・日・祝11:30～16:00（L.O.14:30）
ディナー 月〜金 18:00～22:30（L.O.21:00) 土・日・祝17:30～22:30（L.O.21:00）2009年07月14日
糸満の有機栽培のジーマミー
昨日の糸満の中村ファームのジーマミー畑です。
花が咲き、実がついている様子が確認できました。
収穫が楽しみですね。
まず、ジーマミー豆腐ですね。
これは間違いなしです。
現在は北海道と千葉の落花生を使ってジーマミー豆腐をお作りしてますが、
これが、念願の糸満産に変えることができます。
しかも、有機無農薬です。
考えただけでも、ワクワクドキドキします。
※沖縄の居酒屋「海のちんぼらぁ」で作ったジーマミー豆腐です。
手作りジーマミー豆腐の揚げ出しの記事を再掲載します。
手作りジーマミー豆腐の揚げ出し 420円。
自家製手作りジーマミー豆腐の作り方はこちらから
※自家製ジーマミー豆腐 その1
※自家製ジーマミー豆腐 その3
※自家製ジーマミー豆腐 その4
※自家製ジーマミー豆腐 その5
※自家製ジーマミー豆腐 その6
ジーマミー豆腐の良さを更に引き出した「揚げ出し」。
もちっとした感覚がたまりません。
優しい食感の出し汁で、いただきました。
手作りだからこそ、実現できた「味」です。
竹内料理長に感服ですね。
八重山直送のお魚が、毎日空輸されています。
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Posted by だいこんの花お知らせ隊 at 10:41│Comments(0)
│沖縄の有機農業
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