沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」ブログ

こんにちは。
だいこんの花お知らせ隊員です

本日は12月限定メニューから“芯まであったか。“自社工房豆乳のクラムチャウダー”のご紹介です。

材料たまねぎ
人参
セロリ
しめじ
豆乳ベシャメル
あさり
白ワイン
ホワイトペッパー
塩
県産牛乳
ホイップ

作り方
１．玉ねぎ・人参・せろりを弱火で水分を出すように炒めます。
２．水分が出たら、アサリを加えます。
３．アサリから水分がでたら、ワインを加え、弱火にして炒めます。
　※この時弱火でアルコールを飛ばしながら炒めるのがポイント！
４．豆乳ベシャメルを加え、牛乳でのばし、塩とペッパーで味を整えます。

最後にホイップでコクを出して出来上がり


アサリには貧血と関係の深いビタミンB１２が豊富に含まれているので貧血気味の方、低血圧、妊婦の方には最適な食材といえるでしょう。また、血行をよくし、肌をつやつやにしたり枝毛、抜け毛予防を助けてくれます。

さらに、このクラムチャウダーに使われている豆乳ベシャメルはだいこんの花のオリジナル製品
自社工房のあいあい手作り工房で作った豆乳を使用しています。

豆乳の原料である大豆には、タンパク質や脂質、ビタミンB１、カリウムなどを含んでおり栄養満点
さらに、コラーゲンの生成を促す働きをするので、その他の今月のメニュー乾燥から身体を守る！！プルプルコラーゲンメニューと一緒に食べると効果抜群ですね



12月のだいこんの花安謝店　小禄店　美里店は乾燥から身体を守るメニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております