今日の朝、那覇市から南城市玉城の下親ケ原にある上江洲ファームを取材しました。
(株)アメニティ各店で、お召し上がりいただける有機無農薬のキャベツ畑の取材でした。
上江洲ファームさんは、専業農家ではなく自家栽培農家さんです。
実は、上江洲さんは普段からお付き合いがあります。
奥様がヤクルトレディで、毎週水曜日本社に来られてます。
気さくな方で、いろいろお話をしていただいてます。
「先日、いいキャベツが沢山採れたから、買わない?」と専務を尋ねて来られました。
あいにく、出張中でしたので、事務所メンバーが対応しました。
そして、サンプルのキャベツを見て、食べたところ、とても美味しかったので、
仕入れを決定しました。
普通は、畑の確認して新規仕入れの受け入れを決定するのですが、
今回は、普段のコミュニケーションの延長上で、
十分信頼できるお方でしたので、すんなり決まりました。
しかし、仕入れ担当としては、「無農薬・有機栽培」を確かめるために、畑へ。
まず、倉庫の確認です。
農薬の袋の有無などをチェックします。
そして、「水」の供給はどのように行われいるのか?です。
使われている水は「天水」でした。
「近くに用水路があるけど、農薬が流れてくるので、使いたくない。」とのこと。
なぜ、虫食いが少ないのか?
答えは、このネットでした。
露地栽培で丁寧にネットで栽培したら、美しくて、美味しい有機無農薬のキャベツできるのですね。
後、2回仕入れすることになってます。
ぜひ「だいこんの花」各店舗で、お召し上がりください。
化学肥料を使ってないので、「甘ーいキャベツ」のサラダが食べられます。
続きます。
_bwidth="600";_txt0="だいこんの花は、オーガニック、無農薬、減農薬のお野菜を中心に「おいしい健康生活」が楽しめるように、安心・安全なお料理の提供をしています。お料理、野菜スイーツ、オーガニック珈琲などのお飲物が、お好きなだけお召し上がりいただけるビッフェスタイルのレストランです。";_bgcolor="#cc0000";_footercolor="#FF3300";terop_s_function();
2007年のだいこんの花安謝店のスライドショー