沖縄の自然食ビッフェレストラン＆ケータリング「だいこんの花」ブログ

こんにちは。
だいこんの花お知らせ隊員です

11月もいよいよラスト２日
という事でだいこんの花が作るだいこんの丸ごと煮レシピから　ご好評いただいております玄米味噌あんレシピをご紹介します



以前のブログでもご紹介ましたが、生の大根には消化を助けてくれるジアスターゼという酵素が豊富に含まれています。
また、お通じを助けてくれる食物繊維も豊富です。寒くなるこの時期は体を温かくしてくれる煮物がおすすめですよ

サラダなら甘い首の部分、煮物は中央部分、おろしや薬味なら先端といろいろ使い分けられるのも便利ですね

そして、だいこん煮と一緒に提供される玄米味噌のあんの玄米味噌は自社工房で作られている
国産大豆100％の玄米生みそを使用しています。玄米のしっかりしたコクと香り、大豆の旨みがたっぷり味わえるので
ぜひお召し上がりくださいね




鶏ひき肉と玄米味噌のあん

＜材料＞

鶏ミンチ
あいあい工房の玄米味噌
砂糖
みりん
出汁


＜作り方＞

鍋に油をしき鶏肉を炒めます。
火が通ったら玄米味噌を加え軽く炒めます。
みりんを加え、アルコールを飛ばし、先に砂糖を加え、次に出汁を加えて沸かします。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり


11月のだいこんの花安謝店　小禄店　美里店
もたくさんのお料理をご用意して皆様のご来店をお待ちしております


※メニューは仕入れによって異なる事がございます。ご了承ください。